海鲜餐厅设计内的结构构件，(墙面、梁、柱子、)和管道的处理，通常有掩盖结构和裸露结构两种截然不同的处理方法。掩盖结构采用饰面的方法，用不同的装饰材料遮盖处理;裸露结构是把结构构件、管道等做成装饰构件，充分发挥结构形式本身所蕴含的美学特征。

海鲜餐厅设计的内部陈设品的作用，从表面上看主要是加强了室内的视觉效果，而实质上它的最大贡献在于强化了室内环境的性格品质。陈设的范围极其广泛，可分为装饰性陈设品和机能性陈设品。

海鲜餐厅设计装饰性陈设品包括：工艺品、书法、绘画、陶瓷、玉器、纪念品、猎取物、战利品和观赏植物等，没有实用价值，而纯供观赏，通常具有浓郁的艺术情调和装饰效果。机能性陈设品包括餐具、容器、花瓶、烟具、灯具等是在满足功能的情况下，强调造型和色彩，兼有观赏意味。

海鲜餐厅设计陈设品的选择，力求于室内风格和谐、统一，例如：将传统的国画，挂在有传统风格的餐厅之中，它们在原则上的统一，加强了空间的个性风格。有时也可选用与室内风格对比的摆设，在对照之中产生生动的情趣。