1、四川餐厅设计公司之生态性原则

生态旅游是一种基于自然的旅游活动，是广义旅游活动的组成部分。生态旅游的核心是保护，因此生态旅游区内的餐厅设计要以生态学为指导，设计中紧紧围绕环境保护和生态旅游的生态性，使餐饮业对自然环境的负面影响降到最小，使饮食活动成为人们加深对自然系统和文化系统更好理解的促进因素，树立旅游者的绿色消费观念。

2、 四川餐厅设计公司之园地制宣原则

一般来说，生态旅游区可以划分为核心区、缓冲区、游览区和服务区等部分。考虑到资源的脆弱性和环境容纳量，属于服务性质的餐饮业应在服务区中开展，选址时应园地制宜，避免盲目兴建大型设施而影响生态旅游的效果。餐点不宜设在景区的最佳地段，而应设在有利于保护景观、方便旅游观光、不破坏和影响旅游区景观等地点。建筑宜少忌多，宜低忌高，宜藏忌显，宜淡雅朴素忌华而不实。当设计不成熟时，宁可不建或缓建，也不要急于上马，盲目施工。

3、四川餐厅设计公司之可持续发展原则

可持续发展是指既满足当代人的需要，又不对后代的需求构成危害。对于生态旅游餐饮业，在餐厅设计时必须以可持续发展为指导原则，做到能源消耗最小化和废弃物生产最小化。广义地说，选择能源与技术的最佳组合，将设备的运营时间最小化和使用率最大化，就可以减少对能源的消耗及给环境带来的负面影响。在餐饮模式设计中，餐饮建筑物、烹饪设备、照明设备、餐具清洗和食品冷藏等的设计都要高效利用能源，并充分利用可能被浪费的能源，以达到能源最小化。

废弃物最小化的基本目标是通过各种对废物处理的办法来减少废物量和其带来的危害，目前广泛采纳的策略包括使用垃圾最少且无毒的产品、氧化处理可以被生物降解的垃圾、对合适的材料进行收集或异地回收、选择使用耐用的消费品、不能生物降解或不能回收利用的物品尽量不使用等。对于生态旅游区餐饮业，在食物和原料购买、食品包装、食物储藏、食品废弃物处理等方面，都要进行严格有效的管理，使废弃物达到最小化，适应可持续发展的要求。

4、四川餐厅设计公司之满足旅游者舒适用餐原则

旅游者在满足饮食生理需求的同时，对就餐的环境和氛围也有一定要求。在旅游区内，旅游者不仅注意食品的卫生和供餐速度，同时也非常关注餐厅的设计和风格。一个典雅的就餐环境，会给旅游者增加无限的乐趣。因而，餐饮企业在安排饮食活动时，要以满足旅游者舒适用餐为原则，努力去营建一个与景区相协调的就餐环境。从有形因素如装修、服务、设备、设施、配送及形象设计等，到无形因素如餐饮品牌、管理体制、企业标准、信息系统、生产线、文化内涵及经营理念等设计和管理都要考虑旅游者舒适的问题。

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